|
|
Pittige Knolselderijsoep Masala
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een knolselderij
twee uien
kippenbouillon, 1,5 liter
4 kippen drumsticks
kuipje creme fraiche
gembersiroop
1/2 tot 1 madame Jeannette pepertje
2 teentjes knoflook
3 el masala (hindoestaanse kerrie)
arachideolie
Voorbereiding:
Snijdt knolselderij in blokjes, snipper uitjes, snij het pepertje, ontdaan van zaadjes,heel fijn,
Bereidingswijze:
In kippenbouillon drumsticks uur koken.
Ui, peper, knoflook kort bakken in de olie, knolselderij erbij en masala, 5 min. mee bakken. Haal drumsticks uit de bouillon en haal het vlees eraf.
Groenten in bouillon 5-10 min. zachtjes meepruttelen, Soep pureren, kip en gembersiroop erbij, garneren met wat selderijgroen en evt toefje creme fraiche
|
|
|